Prescaldare il forno a 200 gradi. Mettere in una pentola il latte, lo zucchero, cannella e le sei uova intere, mescolare energicamente con una forchetta o usare a velocità bassa lo sbattitore per pochi secondi, finchè il tutto è ben mescolato. Mettere sul fuoco e far appena bollire, senza lasciar il latte salire. Mettere a parte la pentola e preparare il caramello mettendo sul fuoco a fiamma bassa su una padella a fondo alto lo zucchero finchè non prende un colore marroncino. Velocemente prendere una pirofila e versare sul fondo il caramello e successivamente il composto di latte, uova e zucchero.

Infornare per circa 30/45 minuti, controllare che la superficie sia completamente dorata ed infine infilzare un coltello, se questo esce "pulito" allora ha raggiunto la cottura esatta. Spegnere e lasciare raffreddare, infine mettere in frigo per circa un'ora prima di servire.

Buon appetito.